Home - Новости - Диабетикам поможет… уксус

Диабетикам поможет… уксус

uksusВ апреле 2013 года Diabetes Metabolism Journal опубликовал исследование корейских ученых, посвященное свойствам уксусной кислоты. В ходе эксперимента им удалось выяснить, что обычный столовый способен понижать уровень сахара в крови. Для этого достаточно просто использовать небольшое количество уксуса при приготовлении салатов, маринадов и других продуктов.
Эксперименты на животных показали, что уксус помогает усваивать тяжелую жирную пищу без особого время для организма.
Целебные свойства уксуса, по мнению ученых, связаны с воздействием на бета-клетки поджелудочной железы, ответственные за выработку инсулина.
Эффективность этого исследования подтвердили и итальянские специалисты. Доктор Francesca Scazzina, научный сотрудник отдела пищевых наук Университета Пармы по результатам нескольких исследований утверждает, что ученые не раз замечали свойство уксусной кислоты ослаблять гипергликемию. Механизмы воздействия уксусной кислоты на выработку инсулина еще полностью не изучены. Но предполагается, что уксус замедляет активность пищевых ферментов, присутствующих в тонком кишечнике, и ограничивает переваривание крахмала.
Такой эффект уксусной кислоты был отмечен во время исследования с участием как пациентов с высоким уровнем сахара в крови, так и здоровых людей.