Home - Новости - Гамбургер «из пробирки» скоро станет реальностью

Гамбургер «из пробирки» скоро станет реальностью

gamburgerЛондонские рестораны быстрого питания вскоре станут предлагать клиентам гамбургеры из искусственного мяса, выращенного из стволовых клеток быков. Об этом ученые сообщили мировой прессе 15 мая 2013 года.

Автором разработки выступил нидерландский ученый профессор Марк Пост. Ему удалось создать прототип «гамбургера в пробирке». По словам ученого, это никак не отразится на качестве мяса. А вот вкус будет более насыщенным и не потребует усилителей и дополнительных пищевых добавок.

Однако такая научная разработка требует слишком много финансовых вливаний. Поэтому в масштабное производство искусственные котлеты  будут запущены не скоро. Также, по словам ученого, есть несколько препятствий, которые могут значительно затормозить внедрение новинки на рынок продуктов питания.

Во-первых, люди склонны не доверять новым разработкам. Во-вторых, есть искусственно выращенное многим покажется слишком неестественным. В-третьих, пока производство такого мяса в лабораторных условиях стоит недешево. Если в ходе дополнительных исследований удастся серьезно снизить производственные затраты – будет намного легче убедить потребителей попробовать новинку.