Home - Новости - Листья карри стали причиной распространения сальмонеллеза

Листья карри стали причиной распространения сальмонеллеза

karri19 июня 2013 года Министерство здравоохранения Великобритании опубликовало результаты расследования, которое велось на протяжении нескольких последних недель. Причиной послужило массовое отравление местных жителей Ньюкасла. 400 человек умерли от пищевой инфекции. Все они употребляли пищу во время уличного фестиваля специй, который проходил в городе на протяжении февраля-марта 2013 года.

По предварительным данным медиков, причиной смерти стал . В результате исследования удалось выявить 29 подтвержденных случаев этого заболевания. В организме погибших был обнаружен нетипичный для Великобритании штамм сальмонеллы. Поэтому медики предположили, что была завезена с импортными продуктами.

У некоторых больных в ходе проведения лабораторного анализа удалось выявить сразу несколько пищевых инфекций. В то же время санологи отмечали высокий уровень гигиены во время проведения фестиваля. Поэтому у медиков возникло подозрение, что источником кишечных инфекций могут являться . Подобные случаи уже случались в медицинской практике – когда для приготовления пищи использовались свежие, а не высушенные .

Вполне вероятно. Что возбудители сальмонеллеза содержались в листьях , которые использовались в сыром виде. Сейчас исследователи работают над подтверждением этой гипотезы.

К тому же, медики рекомендуют использовать только высушенные и обработанные специи, чтобы избежать инфицирования сальмонеллезом и другими пищевыми инфекциями, которые могут завозиться из стран с жарким климатом.