Home - Новости - Посуда влияет на вкус пищи

Посуда влияет на вкус пищи

posudaВо время приема пищи вкуса зависит от цвета, а также от материала, из которого изготовлена посуда. К такому выводу в результате эксперимента пришли Оксфордские ученые. Результаты своего эксперимента они опубликовали 27 июня 2013 года.

Столовые приборы влияют на то, как воспринимает пищу. Опыт еды — мультисенсорный, уверены ученые. То есть, реагирует не только на вкус и запах пищи, но и на ее цвет, внешний вид, упаковку и т.д. Еще до того, как человек почувствует вкус еды во рту, определенные представления о продукте уже существуют в его мозгу.

Ученые провели ряд экспериментов, в ходе которых участники употребляли пищу из разной посуды. Так, удалось выяснить, что сливочный йогурт кажется вкуснее, если есть его серебряной ложкой или ложкой белого цвета. Использование ложки усиливает сладкий вкус продукта. Сыр имеет более соленый вкус, если ломтик накалывать ножом, а не вилкой.

Также влияет на восприятие и цвет посуды. Так посуда холодных оттенков снижает чувство голода и улучшает